Kurczak w potrawce

Danie z regionu: Saksonia-Anhalt

Czas przygotowania: do 60 minut

Składniki:

Dla 4 osób

  • 1 cała kura,
  • lub udka i skrzydełka
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 500 ml rosołu
  • (z ugotowanej kury)
  • 1 puszka pieczarek
  • 1 słoik szparagów całych
  • 1 marchewki z groszkiem lub samego groszku
  • 1 słoik kaparów
  • 1 kubek śmietany
  • sól
  • ewentualnie zagęszczacz do sosów o sok z cytryny

Hühner Frikassee

Gericht aus dem Region: Sachsen-Anhalt

Vorbereitungszeit: do 60 minut

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 1 Huhn (oder Hühnerteilchen, Keulen und Flügel)
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Brühe (vom gekochten Huhn entnommen)
  • 1 Dose Champignons
  • 1 Glas Spargel, Stangen
  • 1 Dose Mischgemüse oder nur Erbsen
  • 1 Glas Kapern
  • 1 Becher Sahne
  • Salz
  • evtl. Saucenbinder und Zitronensaft

Przygotowanie:

Części kury około 10 do 15 udek/skrzydełek włożyć do dużego garnka z gotującą się wodą i dobrze posolić, włoszczyznę pokroić drobno i również dodać do garnka. Gotować razem na małym ogniu około godziny do miękkości. Po ugotowaniu rosołu wyjąć części kur i obrać je z mięsa. Skórę można podgotować jeszcze z resztą wywaru i warzywami żeby uzyskać dobry rosół. Odlać z rosołu pół litra. W większym garnku roztopić masło i dodać do niego mąkę do zasmażki wlać odlany wcześniej rosół cały czas mieszać i dodawać mąki lub zagęszczacza do sosu aż do uzyskania zgęstnienia. Dodać mięso, pieczarki, marchewkę z groszkiem i pokrojone szparagi, podgotować i dodać śmietanę oraz kapary i podgotować, doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.

Najlepiej podawać z chlebkiem lub ryżem.

 

 

Zobacz również:

Roladki wołowe z modrą kapustą

Przedstawiamy przepis, która na pewno doskonale zna każdy mieszkaniec i każda mieszkanka Śląska, czyli roladki wołowe z modrą kapustą. Idealny przepis na niedzielny obiad, z pewnością doceni go niejeden podopieczny.

Cebulowa pieczeń

Cebula, choć jej krojenie nieuchronnie wywołuje łzy, to zdrowe warzywo, któremu w wersji podsmażonej trudno się oprzeć. Powszechnie obecna w kuchni polskiej, jest także ważnym składnikiem kuchni naszych zachodnich sąsiadów. Dziś prezentujemy przepis, w którym gra ona niemal...

Kurczak z porem i sosem śmietankowo-serowym

Kurczak z porem w śmietanie to lekkie danie, które można podać na obiad z makaronem, ryżem albo ziemniakami. Krótka lista zakupów, szybkie i łatwe przygotowanie oraz ciekawy smak to atuty tego dania. Warto je znać!

Używamy cookies

Używamy plików cookies aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.