Eintopf brukwiowy

Eintopf to bardzo gęsta zupa, która świetnie nadaje się na jednodaniowy obiad – jest sycąca i pożywna. W jej odmianie pochodzącej z Dolnej Saksonii pierwsze skrzypce gra brukiew. Polecamy!

Danie z regionu: Dolna Saksonia

Czas przygotowania: do 60 minut

Składniki:

Dla 4 osób

  • 250g brukwi
  • 400g twardo gotowanych ziemniaków
  • 2 cebule
  • 200g boczku
  • 15g masła
  • 0,5 l bulionu
  • 4 gotowane kiełbasy
  • pęczek pietruszki
  • 70g kremowej kwaśnej śmietany
  • sól i pieprz
  • szczypta kminku

Steckrübeneintopf

Gericht aus dem Region: Niedersachsen

Vorbereitungszeit: do 60 minut

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 250g Steckrüben
  • 400g Kartoffeln festkochend
  • 2 Zwiebeln
  • 200g Schwein Bauchspeck
  • 15g Butter
  • 0,5 l Hühnerbrühe
  • 4 Kochwurste
  • Bund Petersilienblatt
  • 70g Creme Schmand
  • Salz und Pfeffer
  • 1Msp Kümmel

Przygotowanie:

Obrać brukiew i pokroić w duże kostki około 2 cm, pokroić również obrane ziemniaki i cebulę. Boczek pokroić w grube plastry. Roztopić masło w garnku, zeszklić w nim cebulę, przy większej temperaturze dodać boczek, po nim również ziemniaki i brukiew oraz zalać bulionem. Zagotować i dodać pokrojone kiełbasy, gotować wszystko jeszcze około 20 min. W międzyczasie umyć i pokroić drobno pietruszkę, rozmieszać śmietanę z solą, pieprzem i zmielonym kminkiem. Doprawić Eintopf solą i pieprzem do smaku, serwować ze śmietaną.

 

 

Zobacz również:

Mangold i Bärlauch – wiosenne przysmaki Niemców

Znajomość zwyczajów kulinarnych w krajach, gdzie pracują opiekunki osób starszych, to niezwykle ważna rzecz. Starsi ludzie w Niemczech, którymi się opiekujemy, zwłaszcza mężczyźni, czasami są otwarci na poznawanie nowych smaków z kuchni polskiej.

Niebo i ziemia

Niebo i ziemia to nazwa potrawy z ziemniaków, jabłek i... kaszanki. Danie szybkie, proste i całkiem smaczne.

Karkóweczka

Karkówka to danie, które ceni sobie wielu miłośników grillowania. Sekretem tej, tradycyjnie przygotowywanej w Niemczech, jest marynata. Po zamarynowaniu mięso powinno spędzić w lodówce nawet całą dobę. Wtedy będzie delikatne i soczyste.

Używamy cookies

Używamy plików cookies aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.