Cebulowa pieczeń

Cebula, choć jej krojenie nieuchronnie wywołuje łzy, to zdrowe warzywo, któremu w wersji podsmażonej trudno się oprzeć. Powszechnie obecna w kuchni polskiej, jest także ważnym składnikiem kuchni naszych zachodnich sąsiadów. Dziś prezentujemy przepis, w którym gra ona niemal kluczowa rolę.

Danie z regionu: Badenia-Wirtembergia

Czas przygotowania: do 30 minut

Składniki:

Dla 4 osób

  •  5 dużych cebul
  •  4 kawałki mięsa wołowego
  •  80 g. roztopionego masła
  •  3 łyżki oleju
  •  1 łyżka mąki
  •  250 ml. rosołu
  •  sól i pieprz

Zwiebelrostbraten

Gericht aus dem Region: Baden Württemberg

Vorbereitungszeit: do 30 minut

Zutaten:

Für 4 Personen

  •  5 große Zwiebeln
  •  4 Scheiben, Stück Rindfleisch
  •  80 g Butterschmalz
  •  3 EL Öl
  •  1 EL Mehl
  •  250 ml Fleischbrühe
  •  Salz, Pfeffer

 

Przygotowanie:

Cebule obrać i pokroić (jedną pokroić w drobną kostkę a pozostałe w krążki). Mięso przyprawić solą i pieprzem. Masło roztopić na patelni następnie dodać cebulę (krążki). Krótko smażyć na złoty kolor. Na innej patelni rozgrzać olej i smażyć mięso po 2 minuty z każdej strony. Następnie trochę zmniejszyć ogień i smażyć po 5 minut z każdej strony i wyjąć mięso z patelni.

Drobną pokrojoną cebulkę podsmażyć na patelni, dodajemy mąkę, zasmażamy, ale bez zrumieniania. Stopniowo dolewamy do zasmażki rosół, cały czas mieszając i zagotowujemy.

Mięso kładziemy do wcześniej rozgrzanego naczynia, polewamy sosem i przekrywamy wcześniej podsmażonymi krążkami cebuli.

Można podawać według uznania np. z ziemniakami, kluskami, szpeclami i surówką.

 

 

Zobacz również:

Niebo i ziemia

Niebo i ziemia to nazwa potrawy z ziemniaków, jabłek i... kaszanki. Danie szybkie, proste i całkiem smaczne.

Pieczeń owcza

Dobrze przygotowana i pieczołowicie doglądana pieczeń owcza rozpływa się w ustach. Baranina to także jedno ze zdrowszych tzw. czerwonych mięs. Polecamy!

Sznycel po myśliwsku

Jeśli mamy pod ręką dobrej jakości sznycel warto przyrządzić go w myśliwskim stylu, czyli w towarzystwie między innymi pieczarek. Gotowy sznycel można zaserwować z frytkami, ziemniakami lub niemieckimi szpeclami.

Używamy cookies

Używamy plików cookies aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.